Niché au cœur de Buon Ma Thuot, capitale du café du Vietnam, le village de café Trung Nguyên est bien plus qu’un simple lieu touristique : c’est une véritable ode à la culture du café vietnamien. Situé dans la province de Dak Lak, au centre des hauts plateaux du Tay Nguyen, ce village unique conjugue histoire, savoir-faire et dégustation dans une atmosphère à la fois paisible et envoûtante. Pour tout amateur de café ou voyageur en quête d’authenticité, une halte ici s’impose comme un passage incontournable.

Un concept né de la passion du café

Créé en 2008 par la marque Trung Nguyên, fleuron du café vietnamien fondé par l’entrepreneur visionnaire Dang Le Nguyen Vu, le site a été conçu comme un « paradis du café ». Sur une superficie d’environ 20 000 m², le village de café Trung Nguyên réunit toutes les dimensions de l’univers caféiné : de la plantation à la tasse, en passant par les secrets de torréfaction, les rituels de dégustation et les traditions culturelles liées à cette boisson mythique.

L’architecture du site évoque à la fois les maisons longues traditionnelles des ethnies Êđê et M’nông et les constructions contemporaines au style épuré. Le bois, la pierre et la terre s’y marient avec élégance. Tout est pensé pour que le visiteur se sente immergé dans un univers naturel, empreint d’harmonie et de simplicité.

Une promenade sensorielle et culturelle

Dès l’entrée, une allée bordée de vieux caféiers centenaires accueille le visiteur. Au printemps, la floraison des caféiers transforme le paysage en un nuage blanc parfumé; l’air s’imprègne d’un arôme doux et enivrant. Cette période, généralement entre février et avril, est particulièrement magique pour les photographes et les curieux.

Le parcours du village de café Trung Nguyên s’articule autour de deux espaces complémentaires, conçus comme un véritable voyage au cœur de l’univers du café :

1. La zone d’exposition et le musée du café

Véritable centre culturel, cette zone invite les visiteurs à remonter le temps pour découvrir l’histoire fascinante du café, depuis ses origines en Éthiopie jusqu’à son essor au Vietnam. À travers des collections d’objets anciens, de moulins, de filtres et de machines à torréfier, le musée retrace les grandes étapes de la culture et de la transformation du café dans le monde. Des panneaux explicatifs, des vidéos et des présentations interactives permettent de comprendre les techniques agricoles, les méthodes de torréfaction et les rituels de préparation propres à chaque civilisation. L’ensemble offre une vision globale, à la fois scientifique et artistique, de cette boisson devenue symbole de convivialité et de passion.

2. La zone de dégustation et de découverte sensorielle

Cet espace, baigné de senteurs exquises, est un véritable temple des arômes. Ici, les visiteurs sont invités à expérimenter le café avec tous leurs sens : observer la couleur de la mouture, sentir les notes torréfiées, écouter le bruit du café qui coule goutte à goutte dans le filtre vietnamien, savourer chaque gorgée avec lenteur. Les baristas de Trung Nguyên y partagent leur savoir-faire et leurs secrets de préparation, qu’il s’agisse du café filtré traditionnel vietnamien, du cappuccino italien ou du café froid infusé à la japonaise. Chaque tasse révèle une émotion, une identité, un territoire transformant la dégustation en une expérience sensorielle et culturelle unique.

Ensemble, ces deux zones se complètent harmonieusement et traduisent toute la philosophie du village de café Trung Nguyên : un lieu où le café n’est pas seulement une boisson, mais une histoire à raconter, un art à préserver et une émotion à partager.

Le musée du café : un voyage à travers les âges et les continents

La partie muséale du village est souvent considérée comme la plus captivante. Elle expose plus de 500 objets liés à l’histoire du café dans le monde : moulins à café anciens, percolateurs européens, filtres vietnamiens en métal, cafetières orientales, et autres outils de torréfaction artisanale.

Le parcours chronologique retrace la route du café, depuis son berceau éthiopien jusqu’à son expansion mondiale. On y découvre comment cette boisson, autrefois réservée aux élites, est devenue un symbole de convivialité et de partage. Les panneaux d’exposition expliquent les grandes étapes de la culture du café : la récolte, le séchage, la torréfaction, la mouture et la préparation.

Les visiteurs apprennent aussi à reconnaître les différentes variétés cultivées dans les hauts plateaux du Tay Nguyen : Robusta, Arabica et Catimor, chacune ayant son arôme et son intensité particulière.

Les démonstrations du monde entier

Chaque semaine, le village de café Trung Nguyên propose des spectacles de préparation du café inspirés des traditions du monde entier. Les visiteurs peuvent assister à une démonstration de cappuccino italien, observer la précision du café japonais siphon, découvrir la lente infusion du cold brew américain ou admirer le rituel du café turc préparé sur le sable chaud.

Mais c’est sans doute le café vietnamien filtré au “phin” qui attire le plus l’attention : ce petit filtre métallique posé sur une tasse, dans lequel l’eau chaude s’écoule lentement à travers la poudre de café, créant un breuvage corsé et parfumé. On peut y ajouter du lait concentré sucré pour obtenir le fameux café au lait glacé (ca phe sua da), symbole de la culture vietnamienne.

Une immersion dans la vie des hauts plateaux

En dehors de la thématique café, le lieu met aussi en avant la culture des ethnies locales : Êđê, M’nông, Gia Rai, Bana… À travers des reconstitutions minutieuses, les visiteurs découvrent la vie quotidienne des habitants : leurs instruments de musique en bambou, leurs outils agricoles, leurs techniques de cueillette des cerises de café, ainsi que leurs vêtements traditionnels tissés à la main.

Des spectacles de musique et de danse traditionnelles rythment régulièrement la visite. Le son des gongs, inscrits au patrimoine immatériel de l’UNESCO, résonne dans l’air pur des montagnes. Ces représentations authentiques transportent le public dans un univers empreint de spiritualité et de respect pour la nature.

La zone de dégustation : le temple des arômes

Après la découverte culturelle vient le moment tant attendu de la dégustation. Les visiteurs peuvent s’installer dans l’un des charmants pavillons du site, entourés de verdure et de bassins d’eau, pour savourer un café préparé selon les règles de l’art.

Les baristas, véritables artistes, guident les visiteurs dans le choix du café : un Arabica doux et fruité, un Robusta corsé et puissant, ou un mélange Trung Nguyên Legend au goût profond et chocolaté. Le service se fait dans des tasses artisanales, parfois en terre cuite, rappelant le lien étroit entre l’homme, la terre et la plante.

Il est également possible d’acheter sur place des produits Trung Nguyên : cafés moulus, capsules, filtres, tasses, accessoires et souvenirs thématiques. Ces articles constituent de magnifiques cadeaux à rapporter de votre voyage au Vietnam.

Une architecture imprégnée d’identité vietnamienne

L’un des atouts majeurs du village de café Trung Nguyên réside dans son architecture. Le site reprend les lignes élancées des maisons longues Êđê, tout en intégrant des matériaux naturels : bois de teck, bambou, pierres volcaniques et toits de chaume. Cette alliance entre tradition et modernité crée une atmosphère sereine où chaque détail évoque le lien entre l’homme et la nature.

Les visiteurs peuvent admirer des sculptures, des peintures et des installations artistiques inspirées du café : grains géants, fresques en relief, mosaïques évoquant la torréfaction ou les champs à perte de vue. À la tombée du jour, l’éclairage doux met en valeur la texture des matériaux, offrant un décor idéal pour les amateurs de photographie.

Le café, patrimoine et fierté nationale

Le café n’est pas qu’une boisson au Vietnam : c’est un pilier culturel et économique. Depuis le XIXᵉ siècle, le pays s’est imposé comme le deuxième exportateur mondial, juste derrière le Brésil. Les Hauts Plateaux du Centre, grâce à leur climat tempéré et leur sol basaltique fertile, produisent un café d’une qualité exceptionnelle.

Le village de café Trung Nguyên illustre parfaitement cette réussite. Il symbolise l’alliance entre la tradition agricole, l’innovation et le rayonnement culturel du Vietnam. En visitant ce lieu, on mesure à quel point le café est devenu un trait d’union entre les peuples, un langage universel du partage.

Expériences complémentaires à Buon Ma Thuot

Outre le village de café Trung Nguyên, Buon Ma Thuot offre une multitude de trésors naturels et culturels à découvrir, chacun révélant une facette différente du charme des Hauts Plateaux du Centre :

Les cascades de Dray Nur et Dray Sap : joyaux naturels du Dak Lak

À une trentaine de kilomètres de la ville, les chutes de Dray Nur et Dray Sap figurent parmi les plus spectaculaires du Vietnam. Leurs eaux puissantes se jettent dans un rideau blanc au milieu d’une végétation tropicale luxuriante, créant une atmosphère à la fois sauvage et apaisante. On y accède par un pont suspendu au-dessus de la rivière Srepok, offrant une vue à couper le souffle. Ces cascades, souvent enveloppées de brume au petit matin, sont idéales pour la randonnée, la photographie et la détente en pleine nature.

Le musée du café mondial : un voyage à travers les civilisations

Fondé par Trung Nguyên Legend, le musée du café mondial est un chef-d’œuvre d’architecture contemporaine inspiré des maisons longues Êđê. Ses bâtiments aux toits courbes, faits de bois et de pierre, abritent une collection exceptionnelle d’objets retraçant l’histoire du café depuis ses origines africaines jusqu’à son rayonnement planétaire. Les visiteurs y découvrent des expositions interactives, des espaces sensoriels et des ateliers éducatifs qui rendent hommage à la culture du café comme patrimoine universel. C’est une expérience à la fois visuelle, olfactive et culturelle.

Les villages Êđê : immersion dans la vie traditionnelle

À proximité de Buon Ma Thuot, plusieurs villages Êđê ouvrent leurs portes aux visiteurs désireux de comprendre la vie quotidienne de cette ethnie montagnarde. Leurs maisons longues sur pilotis, construites en bois et orientées selon des principes ancestraux, symbolisent la force du lien communautaire. On y découvre des coutumes vivantes : danses au son des gongs, tissage artisanal, cérémonies du café ou banquets partagés. Ces rencontres permettent d’approcher une culture authentique, empreinte de respect pour la nature et la famille.

Les plantations de café : au cœur du savoir-faire vietnamien

Les alentours de Buon Ma Thuot sont tapissés de plantations de café à perte de vue. En flânant entre les rangées de caféiers, on croise les cultivateurs en plein travail : cueillette manuelle des cerises rouges, séchage au soleil sur de larges bâches, tri minutieux des grains. Les fermiers, chaleureux et fiers de leur métier, partagent volontiers leur savoir-faire transmis de génération en génération. Une dégustation sur place, face aux collines verdoyantes, révèle toute la richesse aromatique du café des hauts plateaux.

Une région préservée et pleine d’âme

Chaque étape de cette exploration autour de Buon Ma Thuot renforce le sentiment d’un voyage hors du temps, dans une région encore épargnée par le tourisme de masse. Ici, l’authenticité n’est pas une mise en scène : c’est un mode de vie. Entre la nature grandiose, les traditions vivantes et l’accueil sincère des habitants, le visiteur découvre une terre d’émotions vraies où se mêlent culture, harmonie et hospitalité.

Conseils pratiques pour votre visite

Horaires : le village est ouvert tous les jours de 7 h à 22 h.

Accès : situé au centre-ville de Buon Ma Thuot, à environ 1,5 km du musée du café mondial.

Meilleure période : entre décembre et avril, pendant la récolte et la floraison du café.

Durée de visite : comptez 2 à 3 heures pour profiter pleinement du lieu.

Tarif d’entrée : modeste, souvent inclus dans les excursions organisées.

Pour une expérience plus complète, il est conseillé de combiner la visite du village de café Trung Nguyên avec un séjour dans une plantation ou un écolodge des environs.

Une expérience inoubliable au cœur du Vietnam authentique

Au-delà de sa dimension touristique, le village de café Trung Nguyên incarne l’âme du Tay Nguyen : le respect de la nature, la valorisation du travail artisanal et la fierté d’un savoir-faire ancestral. Ce lieu mêle harmonieusement culture, architecture, gastronomie et spiritualité.

Prendre le temps d’y savourer un café, en observant la brume s’élever au-dessus des montagnes, c’est goûter à l’essence même du Vietnam : un pays où chaque gorgée raconte une histoire, celle de la terre, du peuple et du temps.

Le village de cafe Trung Nguyen : un rendez-vous avec la culture vietnamienne

Que vous soyez amateur de café, passionné de culture ou simple curieux, le village de café Trung Nguyên à Buon Ma Thuot vous promet une expérience sensorielle et humaine exceptionnelle. C’est un lieu où l’on comprend que le café, bien plus qu’une boisson, est une philosophie de vie, un art du partage et une fierté nationale.

Lors de votre prochain voyage au Vietnam, laissez-vous tenter par cette immersion au cœur du royaume du café. Et pour une découverte authentique et sur mesure, Vietnam Original Travel, agence locale francophone, saura vous guider avec passion et expertise sur les routes parfumées du Tay Nguyen.

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Photo crédit : non contractuelle